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天津最出名的美食是什么?天津老字号美食

来源:www.tjshipinwang.com    发布时间:2019-12-05

天津的美食闻名大江南北,到了天津品美食与看风景同等重要。天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街。此外,天津还有一些历史悠久的老字号。天津美食里最出名的当属“津门食品三绝”,今天小米就带大家认识一下这“三绝”。

津门食品三绝之一,狗不理包子

狗不理包子创始于清朝末年,以发酵面包入猪肉等馅蒸制而成。因其创始人高贵友的乳名狗不理而得名。当年慈禧太后也曾对狗不理包子大加赞赏。狗不理包子的制作工艺十分讲究,包子皮有18个褶,狗不理总店在山东路。现在狗不理包子的售价颇高,主要是针对外地旅游者,几乎8个一笼的小笼包售价在100元左右。

津门食品三绝之二,耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕的得名主要是因其店址紧靠仅宽的耳朵眼胡,距今已有近百年历史。以黏黄米面包入豆沙馅炸制而成。其形呈椭球形,刚炸出锅的耳朵眼炸糕上布满金黄色的泡泡,咬一口外皮酥脆、内里软糯,馅心细腻甜香。

津门食品三绝之三,十八街麻花

十八街麻花以发酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什锦馅料,经搓拧、油炸而成,又称“桂发祥”什锦麻花。因其店铺原址设东楼十八街,故称"十八街大麻花”。其口感油润,酥脆香甜,具有多种原料的复合香味及营养,久存不绵。走在天津街头总是可以看到“十八街大麻花总店”的招牌,天津市区桂发祥直营店就多达十余家,特许经营店更是达几百家。